Online Marketing für Restaurants

Häufige Fragen und unsere persönlichen Erfahrungen zum Online-Marketing für Restaurants

Was gehört zum Online-Marketing für ein Restaurant?

Vier Bausteine tragen den größten Teil: ein gepflegtes Google-Unternehmensprofil mit aktuellen Zeiten und Bewertungen, eine eigene Website, die Reservierung und Karte ohne Umweg zeigt, Präsenz auf dem Kanal, auf dem die eigenen Gäste wirklich sind, und ein Weg, bestehende Gäste zurückzuholen. Alles Weitere — Anzeigen, Kooperationen, Aktionen — verstärkt diese vier, ersetzt sie aber nicht.

Unsere Erfahrung aus der Praxis: Wir fangen bei neuen Häusern nie mit Anzeigen an. Wer Reichweite auf einen Eingang kauft, der noch nicht trägt, bezahlt für Besucher, die vor der Reservierung abspringen — und hält danach das Marketing für wirkungslos.

Womit fängt ein Restaurant beim Online-Marketing an?

Mit dem Google-Unternehmensprofil. Es ist der einzige Kanal, der ohne laufende Kosten Gäste bringt, es entscheidet über die Sichtbarkeit in der eigenen Stadt, und es ist an einem Nachmittag vollständig eingerichtet: richtige Öffnungszeiten, echte Fotos, aktuelle Speisekarte, Reservierungslink, und eine Antwort auf jede Bewertung. Erst danach lohnt sich der Blick auf Website und Kanäle.

Unsere Erfahrung aus der Praxis: Es klingt unspektakulär und ist trotzdem der Punkt, an dem wir bei fast jedem neuen Haus den größten sofort messbaren Unterschied sehen — schlicht, weil es vorher niemand gepflegt hat.

Welche Kanäle braucht ein Restaurant wirklich — und welche nicht?

Gebraucht werden das Google-Unternehmensprofil, die eigene Website und genau ein sozialer Kanal, der zum Einzugsgebiet passt. Nicht gebraucht wird die Präsenz auf jeder Plattform: Vier halbherzig gepflegte Profile wirken schwächer als eines, das lebt — und sie kosten dieselbe Zeit. Portale und Lieferdienste sind Vertriebswege, keine Marketingkanäle; sie bringen Umsatz, aber sie gehören Ihnen nicht.

Unsere Erfahrung aus der Praxis: Die ehrlichste Frage vor jedem neuen Kanal ist nicht „bringt der etwas?", sondern „wer im Haus pflegt ihn in sechs Monaten noch?". Daran scheitert es öfter als am Konzept.

Was bringt Online-Marketing einem Restaurant konkret?

Im besten Fall Auslastung an den Tagen, an denen sie fehlt. Im Restaurant Erhard in Regensburg stiegen die Reservierungen von Dienstag bis Donnerstag von vier bis sechs auf 43, bei 31,8 Prozent mehr Umsatz — nicht durch eine einzelne Kampagne, sondern weil Sichtbarkeit, Reservierungsweg und Anlässe zusammen bearbeitet wurden. Wer nur einen dieser Punkte anfasst, sieht kurze Ausschläge und keine Frequenz.

Unsere Erfahrung aus der Praxis: Wir messen bewusst an den schwachen Wochentagen und nicht am Samstag. Am Samstag ist fast jedes gute Haus voll — dort zeigt sich nicht, ob Marketing wirkt.

Wie viel Zeit kostet Online-Marketing im Restaurantalltag?

Wenn es im Haus bleibt: realistisch zwei bis drei Stunden pro Woche, davon der größte Teil für Material — Fotos, kurze Aufnahmen, aktuelle Angebote. Wenn es abgegeben wird: rund dreißig Minuten pro Woche für Material und Rückfragen. Der Aufwand steckt nicht im Posten, sondern in der Regelmäßigkeit; deshalb funktioniert ein fester Wochentermin besser als der Vorsatz, öfter etwas zu machen.

Unsere Erfahrung aus der Praxis: Häuser, die einen festen Termin dafür haben, halten durch. Häuser, die es „wenn Zeit ist" machen, hören nach etwa drei Monaten auf — und das ist genau der Zeitpunkt, an dem die Arbeit anfangen würde zu wirken.

Was ist der Unterschied zwischen Online-Marketing und Social Media für Restaurants?

Social Media ist ein Kanal, Online-Marketing die Klammer darum. Social Media erzeugt Aufmerksamkeit und Nähe; Online-Marketing sorgt dafür, dass diese Aufmerksamkeit an einem Tisch endet — über Auffindbarkeit in der Suche, eine Website, die Reservierungen annimmt, und einen Weg, den Gast wiederzuholen. Ein Betrieb kann auf Instagram sichtbar sein und trotzdem leer bleiben, wenn dieser Weg fehlt.

Unsere Erfahrung aus der Praxis: Das ist die häufigste Enttäuschung, die uns begegnet: viele Follower, wenig Reservierungen. In fast allen Fällen fehlte nicht der Inhalt, sondern der Weg vom Profil zum Tisch.